Колбасный цех

Минизавод для производства колбас до 1000 кг/смена



Назначение: предназначен для производства вареных, полукопченых и варенокопченых колбас; сосисок и сарделек, а также деликатесной продукции из мяса.



Технические характеристики:



• Производительность – до 1000 кг/смену;

• Установленная мощность - 75 кВт;

• Обслуживающий персонал - 6 чел;

• Необходимая производственная площадь (не менее)- 108 кв.м.

• Выпускаемая продукция - вареные колбасы, кг/смену 300; – полукопченые и/или варено-копченые колбасы, кг/смену 200; – сосиски, сардельки, кг/смену 200; – вареные и варено-копченые мясные деликатесы, кг/смену 200



• Состав:

1. Мясорубка , произв. 600 кг/ч (1 шт)

2. Шприц вакуумный 800 кг/ч (1 шт)-

3. Фаршемешалка , объем 50 л, произв. 143 кг/ч (1 шт)

4. Камера термодымовая , загрузка 400 кг, от 20 до 130°С, (1 шт)

5. Куттер вакуумный 45л. 1100x950x1070 мм.

6. Камера холодильная (среднетемпературная), объем 5 куб.м, от -10 до +8°С (1 шт); 1360х2260х2200 мм

7. Клипсатор ручной односкрепочный 250х350х900 диаметр оболочки 40-120 мм (1 шт)

8. Стол рабочий (обвалочный), размер 1500x1000x860 мм (2 шт)

9. Стол рабочий (островной) , с полкой, размер 1500x1000x860 мм (2 шт)

10. Тележка для фарша, объем 200 л (4 шт)

11. Ящик мясо-молочный (30 шт)



Также мы предлагаем полный перечень дополнительного оборудования для боен:

- специнструмент (пилы, ножи и т.д.) для распилки туш

- спецсредства для дезинфекции

- холодильное оборудование

- оборудование для утилизации отходов

- генераторы для автономного обеспечения электроэнергией и т.д.



Наше оборудование сертифицировано по стандартам Таможенного Союза и Российской Федерации