ГЛУРИНАТ

Усилитель вкуса и аромата ГЛУРИНАТ®
Компания ГИОРД является разработчиком, производителем, а также эксклюзивным правообладателем рецептуры и торговой марки, уникального комплексного усилителя вкуса и аромата ГЛУРИНАТ®, который усиливает восприятие вкуса и запаха за счет влияния на вкусовые рецепторы рта.
Свежие овощи, мясо, рыба и другие продукты имеют яркий вкус и аромат за счет содержания в них нуклеотидов. В процессе хранения и промышленной переработки количество нуклеотидов уменьшается, что сопровождается потерей вкуса и аромата продукта.
При добавлении в пищевые продукты ГЛУРИНАТ®:
усиливает их природные вкусовые свойства, ослабленные в процессе переработки и хранения;
маскирует отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха;
значительно облагораживает вкус продуктов;
позволяет снизить дозировки используемых ароматизаторов (присыпок);
снижает себестоимость производства (до 7% в зависимости от вида продукта);
смягчает вкус водки.
Особенности действия. ГЛУРИНАТ® создает приятное ощущение на губах, придает мягкость вкусу овощей, мяса, рыбы и др.. Гармонизирует вкус специй как каждой в отдельности, так и смеси разных специй между собой. Выдерживает стандартные условия термообработки.
Дозировка ГЛУРИНАТ® 3 ниже дозировки глутамата натрия в 4,5 раза. При замене глутамата натрия на ГЛУРИНАТ® расходы на усилитель вкуса снижаются примерно в 2 раза