Фабрика «Уральские пельмени» была основана в 2002 году. Первоначальная мощность фабрики составляла 5...
тонн продукции в сутки.
В апреле 2006 года была запущена вторая производственная площадка Фабрики в селе Миасское Челябинской области, которая изначально специализировалась на производстве вареников.
Для обеспечения стабильно высокого качества выпускаемой продукции и для контроля производства в сентябре 2005 года начала работу собственная производственная лаборатория.
Для производства замороженных продуктов на фабрике используется так называемый метод IQF (individual quick freezing),