Коптильная камера REICH AIRMASTER

Универсальные термокамеры AIRMASTER фирмы REICH (Германия) предназначены для проведения различной термообработки (сушки, обжарки, варки, копчения) всех видов мясных продуктов.
Термокамеры AIRMASTER отличаются надежностью в работе, скоростью проведения процесса, равномерностью обработки продукции и обеспечивают получение продукции высочайшего качества.
Термическая обработка изделий обеспечивается постоянно циркулирующей смесью пара, дыма и воздуха в различных сочетаниях с заданной температурой и влажностью. Циркуляцию смеси обеспечивают радиальные вентиляторы, которые расположены на потолке коптильной камеры.
В серийном исполнении термокамеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали CNS согласно стандарту DIN 1.4301, оборудованы дымогенератором с системой противопожарного контроля, автоматической мойкой, пневматической клапанной системой.
Процесс обработки в термокамере осуществляется в автоматическом режиме по предварительно заданной программе при помощи микропроцессорной системы управления Unicontrol-2000, которая снабжена жидкокристаллическим дисплеем для отображения информации о ходе технологического процесса.
Коптильные камеры комплектуются эффективными дымогенераторами на древесной щепе.
Достоинства и преимущества:
- изготовлена из нержавеющей хромоникелевой стали;
- конструкция панелей и дверей обеспечивает совершенную изоляцию;
- массивная дверь оснащена надежной запорной системой;
- технологическим процессом термообработки управляет микропроцессор;
- обслуживание через меню жидкокристаллического сенсорного экрана;
- ёмкость запоминающего устройства на 99 программ по 99 шагов;
- возможность задания определенного срока начала программы со временем и датой каждого старта программы;
- устройство автоматического выключения при наборе заданной температуры внутри продукта;
- возможна регулировка термического процесса по способу Дельта-Т;
- задание относительной влажности в % или интервальное (тактовое) увлажнение существует для каждого программного шага;
- циклическое повторение частей программ и программ в целом;
- параметры могут быть изменены в любое время, даже при выполнении программы;
- интегрированные часы реального времени встроены в корпус из хромоникелевой стали;
- легкоочищающаяся водонепроницаемая панель управления.