Вакуумный Куттер Л23-ФКВ-03, Новое в Воронеже

Вакуумный куттер Л23-ФКВ-03 с ёмкостью чаши 325 литров предназначен для перемешивания и измельчения под вакуумом компонентов фарша при производстве всех видов колбас, сосисок и сарделек.
Вакуумный куттер Л23-ФКВ-03 состоит из каркаса, на котором смонтированы основные узлы:
чаша, вращающаяся на вертикальном валу и предназначенная для подачи продукта под ножевую головку;
ножевая головка, состоящая из набора ножей (от 6 до 10 штук) предназначенная для резки продукта на мелкие фракции, а также для перемешивания продукта;
корпус вакуумный, выполненный в виде полусферы совместно с облицовкой - предназначен для изоляции зоны резания мяса от внешней среды при создании вакуума;
крышка вакуумная, выполненная в виде полусферы с фланцем, в пазу которого установлено уплотнение;
ножевая крышка, в которой создается подпор фарша для более тонкого измельчения, а также осуществляется механическая защита поля резания и ножей;
вакуумная система, служащая для откачивания воздуха из зоны резания;
водопровод и счетчик для дозированной подачи жидкости (вода, молоко) в чашу;
гидравлический подъемник для загрузки мяса в чашу, и гидравлическое устройство для выгрузки готового фарша;
электродвигатели основных приводов управляются частотными преобразователями фирмы Toshiba:
1) электодвигатель ножевого вала 110 кВт при 3000 об./мин., скорость вращения ножевого вала: в режиме резания - от 180 до 3000 об./мин., в режиме перемешивания (обратное вращение) - 180 об./мин.
2) электродвигатель привода чаши 4 кВт при 3000 об./мин., скорость вращения чаши - от 3 до 16 об./мин.
Принцип действия куттера вакуумного основан на измельчении или перемешивании мяса