Куттерные ножы

Ооо «завод Агрегат»
предлагает Вам оперативно приобрести режущий инструмент для волчков или изготовить любое изделие по чертежу или шаблону Заказчика!
нож для куттера- это режущий инструмент, являющийся основным инструментом для производства фарша различных видов колбас, сосисок, сарделек и паштетов. Правильно подобранный тип ножа в сочетании с соответствующей по качеству его заточкой гарантированно обеспечат производство качественного фарша.
завод Агрегат разрабатывает и выпускает ножи для различных марок куттеров:
• куттерные ножи Alpina
• куттерные ножи Kilia
• куттерные ножи Pmk
• куттерные ножи Seydelmann
• куттерные ножи SN SM Nagema
• куттерные ножи А170
• куттерные ножи Л5 Фкм/фкб
• куттерные ножи Майснер
• куттерные ножи Рекс Дюкер
• куттерные ножи Kremer
• куттерные ножи Laska
• куттерные ножи Olotinox и другие
Заточку куттерного ножа, в обязательном порядке, необходимо производить на специальном заточном станке, который гарантированно обеспечивает необходимый угол заточки и сохранение в процессе заточки геометрии ножа. Именно этими качествами обладает заточной станок Шс-02.
для производства качественного фарша, в зависимости от вида исходного сырья и требуемой степени измельчения на куттере могут быть установлены три типа ножей «грань», «серп» или «парус»
нож "грань" - обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фарша. При этом данный вид ножа оказывает «щадящий» режим обработки продукта. Идеален при производстве фарша из сырья с малым содержанием соединительной ткани и коллагеновых включений.
нож "серп" - обеспечивает максимально эффективное резание. Эффективен для производства вареных и варено-копченых колбас. Наиболее эффективен при измельчении сырья с большим содержанием соединительной ткани и коллагеновых включений.
нож "парус" — это «золотая середина» между максимально эффективным измельчением «серпа» и «щадящим» режимом «грани»
используемый материал
производятся из инструментальной стали.
для изготовления куттерных ножей «завод Агрегат» использует, хорошо зарекомендовавшие себя отечественные стали 40х13 и 65х13, а также сталь импортного производства 50 Х 14 Мф.
для крепления ножей используют специальные планшайбы.
монтаж режущего комплекта осуществляется при помощи специального балансировочного приспособления (поставляется вместе с куттером).
при оформлении заказа на куттерные ножи, предоставьте нашему менеджеру следующую информацию:
— марка используемого куттера;
— объем чаши (в литрах);
— чертеж ножа (шаблон);
— радиус по чаше (мм);
— размер посадочного места (мм);
— особенности посадки ножа (опорный выступ, диаметр посадочных отверстий и т.д.).
в настоящее время на складе Завода в наличии имеются
ножи для вакуумных куттеров:
- А170-0, 5/л23-фкв-0, 5 (парус)
- А170-0, 3/л23-фкв-0, 3 (парус)
- А170-125/вк-125 (парус)
- А170-0, 125 (серп)
изготовим любой режущий инструмент по чертежу или шаблону Заказчика!