ВП 100

Ванна длительной пастеризации, в дальнейшем ВДП, предназначена для нагрева и/или охлаждения молока или сливок, с целью пастеризации и/или приготовления кисломолочных продуктов. Технические характеристики стационарных пастеризаторов серии ВДП Ванна Длительной Пастеризации (ВДП) 100 1.Рабочая вместимость ванны, л. 100 2.Мощность и тип привода миксера, кВт. 1,1 3.Частота вращения миксера, об/мин. 22 4.Нагреватель водяной рубашки 15,00 Р 380 J Мощность, кВт - Количество, шт.- Напряжение, В 15 1 380 5. Максимальная температура водяной рубашки, ºС 95 6. Диаметр трубопровода подачи воды, G ¾ 7. Диаметр переливной трубы, мм 25 8. Диаметр сливной трубы, мм 80 9. Установленная мощность, кВт 15,2 10. Габаритные размеры, д/ш/в, мм 1000/ 800/ 1200 Устройство и принцип работы ВДП состоит из ванны (AiSi 304 2мм), корпуса (AiSi 304 2мм) и облицовки(AiSi 304 1,5мм). ВДП устанавливается на четырех опорах. Перемешивание продукта осуществляется миксером управляемы мотор-редуктором (пр-во Россия). Ванна заполняется продуктом, а водяная рубашка (межстенное пространство) между корпусом и ванной заполняется водой через вентиль шаровой 3/4″ до уровня переливной трубы. Контроль за температурой воды в рубашке ванны длительной пастеризации осуществляется в автоматическом режиме при помощи датчика температуры и клапана подачи воды установленного на входе(управляется контроллером). Для ускорения теплообмена включается миксер. Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется системой, состоящей из датчика температуры и измерителя температуры, который в процессе работы показывает текущую температуру продукта. Охлаждение молока осуществляется путем вытеснения горячей воды из межстенного пространства ледяной водой, со сливом в канализацию через переливную трубу. Слив готового продукта - через затвор дисковый Ду80. Дополнительное оборудование: контроллер на сенсорном управлении с программным обеспечением для приготовления кисломолочных продуктов и сыров, мешалка «Лира», частотный преобразователь для регулировки частоты вращения «Лиры», усиленный редуктор.