Мини-цех для производства рыбы 300 кг

Модульный цех горячего и холодного копчения рыбы до 300 кг/смена

Технические характеристики:



Габаритные размеры (ДхШхВ): 9000х2450х2750

Средняя потребляемая мощность: до 3 кВт/ч

Подключение воды: G3/4"

Комплектация:

Стол для дефростации /посолки/подготовки сырья

Столы для отгрузки продукции/приемки сырья

Столы для упаковки, нарезки

Камера термодымовая для Гор./Хол. копчения 100 кг

Рама коптильная с вешалами

Крючки на вешала для, нерж., диаметр 3 мм

Камера душирования и мойки

Холодильник для сырья 6 куб. -5…+100С

Холодильник для готовой продукции 6 куб -5…+100С

Весы для приемки сырья до 100 кг

Вакуумный упаковщик

Рыбочистка 30 кг/час

Ножи для нарезки рыбы 3 шт. (комплект)

Слайсер

Тележки/чан посолочный 200 литров

Ящики для сырья и специй (400*600*300)

Ванна 2 секционная

Стерилизатор ножей

Мойка для рук бесконтактная.

Водонагреватель, 100 л

Модуль включает: эл. разводку с щитовой, систему напольного водоотведения, вентиляцию, кондиционирование, отопление.