Предлагаем Рассольная добавка Пекель-мит

Пекель-мит – одна из лидирующих рассольных добавок от “Мельницы…”
• Средство для производства ветчин с выходом до 150% и шприцевания до 50%;
• Состав: стабилизатор Е452, загуститель Е407, регулятор кислотности Е316, сахара, натуральные ароматизаторы, пряности, усилитель вкуса Е621;
• Норма расхода: 3,5 кг/100 кг мяса, 7 кг/100 литров рассола;
Конкурентные преимущества Пекель-Мит:
• Стабильность выходов готовой продукции достигается за счет содержания в смесях:
- эффективной комбинации фосфатов, обладающих высокой степенью диссоциации (растворимости в воде);
- специально подобранное соотношение гидроколлоидов и сахаров позволяют сократить потери массы при термической обработке на 5-10%;
• Точно рассчитанный фракционный состав рассольной добавки позволяет исключить проблему забивания игл инъектора и способствует быстрой растворяемости смесей в воде;
• Насыщенный аромат ветчинности и традиционный российский вкус достигаются благодаря отлично выверенному соотношению вкусоароматических добавок.