Покупаю легкое говяжье

Покупаю на постоянной основе легкое говяжье.
Критерии, предъявляемые к сырью – лёгкое говяжье.
1. Легкое говяжье – должно быть максимально обескровлено, очищено от жира и мясных примесей.
2. Правая и левая доля говяжьего легкого должны быть выделены отдельно.
3. Легкое обрабатывают и замораживают в пищевых ящиках не позднее 2 (двух) часов после забоя.
4. Говяжье легкое должно быть не подвергнуто термообработке (т.е не обработано паром, горячей водой, а также температурой выше + 35оС).
5. Легкое должно быть заморожено в прямоугольные брикеты (пищевые ящики) высотой от 10 до 20 сантиметров. Оберточная пленка должна удаляться с замороженного брикета легко и без остатка.
6. Цвет говяжьего легкого должен быть от бледно-розового до ярко-розового.
7. Хранение – заморозка при температуре от -12 оС до -20 оС.
8. Легкое должно поставляться только в брикетах (транспортировка на паллетах).