Камера климатическая в корпусе из сэндвич панелей КФТЕХНО (Россия)

Климатическая камера копчения сырокопченых колбас
Данная термокамера может быть выполнена как в отдельном корпусе из нержавеющих сендвич-панелей, так и встраиваемая в готовое помещение заказчика.
Климатическая камера снабжена уникальным дымогенератором, максимально адаптированным к щепе отечественного производства, как по влажности, так и по фракции, и способен работать в непрерывном режиме копчения до 14 часов.
Климатическая камера КФТЕХНО работает в цикличном режиме, т.е. циркуляционный вентилятор камеры включается в работу вместе с соответствующим агрегатом, необходимым для приведения параметров температуры или влажности в камере до заданных значений.
В остальное время воздух в камере не циркулирует, а продукт находится в состоянии покоя.
Камера может быть выполнена с электрическим или паровым разогревом
Цикличный принцип работы камеры позволяет максимально быстро удалить влагу из центра продукта на первом этапе ферментации сырокопченых колбас, без опасности получения закала на поверхности продукта
Для мойки в блоке установлена система форсунок. Это обеспечивает мойку всех труднодоступных участков.
Термокамера полностью соответствует требованиям ХАССП для пищевых производств