Вы ищете продукцию оптом и по оптимальной цене?
Предлагаем Варёно-копчёные колбасы
1 руб.,
Нижний Новгород | Добавлено: 12 февраля 2018, номер: 7615
Адрес: Нижний Новгород, 603041, г. Нижний Новгород, пр. Молодежный, 92
- Направление продукции: РФ
- Технология производства: Выбрать
Варёно-копчёные колбасы
В зависимости от нарезки шпика, срез может быть мелкозернистым или крупнозернистым (кусочками). Например, в самой известной варено-копченой колбасе – Московской, выпускаемой по ГОСТ, размер кусочков шпика должен быть 4х4 мм. Подготовленный фарш набивают в дымопроницаемые оболочки, придают форму батона, а затем пастеризуют и коптят на натуральной буковой щепе.
В зависимости от нарезки шпика, срез может быть мелкозернистым или крупнозернистым (кусочками). Например, в самой известной варено-копченой колбасе – Московской, выпускаемой по ГОСТ, размер кусочков шпика должен быть 4х4 мм. Подготовленный фарш набивают в дымопроницаемые оболочки, придают форму батона, а затем пастеризуют и коптят на натуральной буковой щепе.