Сырье(пищевые волокна) для фаршей , колбас, п/ф.

Уважаемый партнер, компания ООО «Агрин Форвард» предлагает Вашему вниманию продукцию нашего производства свекловичные пищевые волокна Bio-Fi SV-100, Bio-Fi SV-200, Bio-Fi SV-400.
Пищевые волокна используют для изготовления широкого ассортимента пищевых продуктов в качестве сырья с целью решения ряда функциональных и технологических задач и обогащения готового продукта пищевыми волокнами.
Области применения:
• Хлебобулочные изделия;
. Варенье/ Джем/ Повидло/ Соус;
• Мучные кондитерские изделия;
• Замороженное тесто;
• Блюда быстрого приготовления (супы, каши, картофельные пюре);
• Овощное и фруктовое пюре;
• Мясное производство;
• Замороженные, охлажденные полуфабрикаты;
• Основа для пиццы;
• Зерновые завтраки;
• Снековая продукция;
• Для бисквитных изделий;
Функциональные преимущества:
• Улучшают органолептические свойства готового продукта;
• Улучшают хрустящие свойства готовых снеков;
• Обогащают изделия диетической клетчаткой;
• Препятствуют комкованию и слеживанию сухих готовых изделий;
• Улучшают показатели устойчивости эмульсии и вязкости готовых изделий;
• Обеспечивают однородность консистенции;
• Обеспечивают равномерное распределение и прочное удержание влаги и жира внутри упаковки.
Механизм действия пищевых волокон базируется на следующих основных свойствах:
• Волокнистая структура клетчатки;
• Нерастворимость в воде;
• Связывание воды и жира внутри волокон;
• Капиллярный эффект;
Общие назначения: используют для изготовления широкого ассортимента пищевых продуктов в качестве сырья с целью решения ряда функциональных и технологических задач и обогащения готового продукта пищевыми волокнами.
Применение пищевых волокон в сухих смесях, при производстве разных видов продуктов, улучшает качественные показатели готовых изделий. Также волокна предотвращают комкование и расслоение самой смеси. Способствуют сохранению хрустящих свойств готовых изделий за счет распределения и удерживания влаги и жира.
Экономическая выгода производителя:
1. Увеличивают выход готового продукта;
2. Заменяют дорогостоящие компоненты;
3. Уменьшают потери при производстве;
4. Упрощают технологический процесс;
5. Снижают себестоимость готовых изделий.
Маркетинговые решения производителя в сфере ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ:
Пищевые волокна Bio-Fi наделяют ваш продукт функциональными пребиотическими свойствами и делают интересным для конечного потребителя:
1. Улучшают моторику кишечника и очищают пищеварительную систему;
2. Выводят из организма токсины и биологически вредные вещества;
3. Нормализуют обменные процессы организма;
4. Снижают уровень холестерина в крови;
5. Увеличивают рост полезных микроорганизмов;
6. Подавляют аппетит, ускоряют процесс насыщения.
Техническая информация
Наименование Тип упаковки Масса нетто Кол-во штук в групповой упаковке Срок годности и условия хранения
Bio-Fi SV-100 Крафт мешок 20 кг 40 Хранить при тем-ре не выше 20ᵒС и отн. влаж. не более 80%.
Bio-Fi SV-200 Крафт мешок 20 кг 40 Хранить при тем-ре